今回の講座のテーマは「健やかな暮らし」若者の栄養課題。
食料格差や栄養の偏りなど、世界の栄養課題が紹介されたあと、日本の栄養課題について話がありました。
なかでも注目を集めたのが「新型栄養失調」についての部分。
摂取カロリーは足りていても、ビタミン・ミネラル・食物繊維など必要な栄養素が不足している状態のことで、心臓病や糖尿病、低体重の赤ちゃんが生まれるリスクなどが高まると言われています。
新型栄養失調対策としてはバランスの良い食事をとることが大前提。食育は生きる力につながるという考えから、「飢餓をゼロに」「すべての人に健康と福祉を」といったSDGsの目標に関して、高校生1人1人ができることを考えるきっかけとなりました。
単発講座
高校
「健やかな暮らし」若者の栄養課題
- 開催日
- 2022年01月07日（金）
- 開催場所
- 横浜市立東高等学校（横浜市鶴見区）
- 参加人数
- 1～2年生 545名
- 講師
-
株式会社ファンケル
機能性食品研究所
高野 祐見子さん
日本は恵まれた環境にあると思っていても、実は栄養課題はあります。
これから食料が足りなくなっていくなかで、食品ロスを減らしていかなければならないこと、栄養バランスに気を付けて食事をとることで、未来の子どもたちにも関係がある、SDGsにつながっていくということを意識して話しました。
