神奈川県が主催し江ノ島電鉄が運営する「夏休み江の島こどもラボ」イベントにて、発芽米・ケールを題材に栄養講座が開催されました。

はじめにファンケル講師が「食べたもので体がつくられること」や、成長期に適切な栄養を摂る大切さを伝えました。
その後、テーブルごとに3色食品群について考えるワークショップを実施。食べ物が体の中でどのような働きをするのかをグループで考え発表しました。

講座の後半では発芽米とケールを例に挙げ、発芽米の栄養成分や、どの年代も野菜が不足しているという栄養課題、野菜の王様と称されるほど栄養価の高いケールの魅力について学びました。また、発芽米とケール青汁を試食。発芽米は白米と食べ比べ、ケール青汁はストレートとみかんジュース割との飲み比べをしました。

子どもたちからは「発芽米は初めて食べたけど、よく噛むと美味しかった」「ケール青汁はみかんジュースと一緒に飲むと美味しかった。野菜が苦手でも、これは飲めた」「好き嫌いをなくそうと思った」など、嬉しい感想がたくさん寄せられました。

今回の栄養講座は、子どもたちの健やかな心と体づくりにつながる体験となりました。