今回はファンケルとセブン-イレブン・ジャパンが合同で講座を開催しました。

はじめに、ファンケル講師による食品ロスと栄養課題に関する講座が行われました。
世界で8億人が飢餓に苦しんでいる中で、日本ではまだ食べられる食品が1年間に472万トンも捨てられていることを学んだ後、生徒たちの身近なテーマである新型栄養失調や無理なダイエットについて説明されました。講師の「日本における食品ロスや栄養課題についてどのような対策ができるか？」という問いに対し、生徒からは「自宅の冷蔵庫に保存している食材がわかるアプリがあったら買いすぎを防げる」といったアイディアが挙がりました。

次に、セブン-イレブン・ジャパン講師が登壇し、食品ロスやセブン-イレブン・ジャパンの店舗で行っている食品リサイクルの取り組みを紹介しました。
保存温度や包装を改良し長く鮮度を保つ「チルド弁当」や「トップシール包装」、賞味期限が近づいた商品を安く販売する「エコだ値」、これまで捨てられていた食材の「端材」をスムージーとして販売するなど、馴染みのある商品を例にして、食品ロス削減のための様々な工夫が説明されました。
その後、「店舗の近くでイベントが開催された場合、最も売り上げが高くなるのは？」というクイズが出題されました。「フェス」「コンサート」「アイススケートショー」「ラグビーの試合」の4つの選択肢から多くの生徒が「ラグビーの試合」を選びますが、正解は「フェス」。その理由は、フェスは開催時間が長く、1日に何度もお客様が利用するため。店舗は過不足がでないよう状況を考えて商品の発注をしていると解説がありました。

最後に、セブン-イレブン・ジャパン講師から「考えることが大事。世の中の課題を考えて、それを解決していくこと。日々考え続けることがこれからの皆さんの糧になる」とメッセージが贈られました。

生徒からは「食品ロスの問題は知っていたけれど、企業の取り組みを聞いて驚いた」「SDGsへの意識が変わった」といった感想が寄せられました。今回の講座は、既にSDGsへの関心の高い生徒たちにとっても、新たな視点を得る貴重な機会となったようです。