ファンケル銀座スクエアで、夏の自由研究にも役立つ親子向けの発芽米講座が行われました。

初めに、ファンケル講師からファンケルのSDGsの取り組みについて紹介され、青汁を絞った後のケールの搾りかすをどうしているのか、発芽米を製造する工程で商品として使用できなかった米粒やもみ殻がどのように再利用されているかなどを学習しました。

続いて高機能玄米協会 管理栄養士の方が講師となり、発芽米のひみつに関するクイズを出題。さらに、発芽米を100％使ったレシピが紹介され、デモンストレーションで作り方のコツも学びました。
講座のメインは、オリジナルの発芽米カップ寿司づくり！盛り付けを自分たちで行い、最後はみんなで美味しくいただいて講座は終了しました。

参加した子どもたちからは「青汁の搾りかすが牛や鳥のエサになり、そのフンは肥料になっていたことにすごいと思った」「あまり食べない発芽米を食べておいしかった。発芽米のことで自由研究をまとめたいと思う」などの声が挙がり、SDGsや発芽米に興味をもっている様子がうかがえました。